「妙‧泰」以傳統泰式料理糅合現代視角，帶領賓客踏上穿越泰國各地的多重感官美食之旅、遊走於倫敦的歷史文化之中。
餐廳名稱源於昔日倫敦富人區的馬廄（Mews），賓客從充滿英國舊式馬廄設計元素的酒吧推開一道神秘大門後，一個充滿泰國文化特色的用餐空間隨即映入眼簾：五彩繽紛的燈籠、大象及巨人等圖案，以至漂亮的泰國織物等元素，整個空間充斥著濃厚的泰國氣息。餐廳的大量食材和香料均嚴選自泰國的優質及有機農場，提供風味獨特的泰式嚐味套餐，以及一系列具泰國風情的雞尾酒選擇。